אבתיסאם מרעי מהכפר חורפיש מעבירה סדנאות קולינריות מסורתיות שמבוססות על המטבח הדרוזי המקומי, מתוך אירוח ביתי וחיבור לתרבות, לאוכל ולטבע של הגליל. הסדנאות מתקיימות באווירה משפחתית ונעימה, ומשלבות בין ליקוט צמחי בר, הכנת מאכלים מסורתיים והיכרות עם חומרי גלם ומנהגים מהמטבח הדרוזי.
במהלך הסדנאות המשתתפים לומדים להכין מגוון מאפים, תבשילים ומנות מסורתיות בעבודת יד, תוך שימוש בטכניקות בישול מקומיות ובחומרי גלם טריים מהאזור. חלק מהפעילויות כוללות גם אפייה על סאג’, הכנת עלי גפן וסיורי ליקוט ביער ובטבע הסובב, שבהם אוספים עשבי בר וצמחי מאכל המשולבים במנות המסורתיות.
הסדנאות מתאימות לזוגות, משפחות, קבוצות קטנות ואנשים שמעוניינים להכיר מקרוב את התרבות והמטבח של הגליל דרך חוויה אישית, ביתית ומעשית. לצד הבישול והאירוח, הדגש הוא על חיבור בין אנשים, מסורת, טבע ואוכל מקומי.
חגגנו יום הולדת בסדנת בישול. אבתסאם קיבלה אותנו בחיוך, סיפרה לנו את סיפור חייה ולאחר מכן לימדה אותנו להכין מגוון מאכלים. הכל באווירה טובה, מקצועיות ויד נדיבה. בסוף הסדנא קיבלנו קופסאות ולקחנו אוכל הביתה. ממליצה בחום!!!
חוויה חד פעמית ונפלאה! אבתיסאם פשוט מהממת, מלמדת בצורה מעולה ומבשלת אוכל מדהים! והסדנא כשרה!. בסדנא הכנו עלי גפן וקישואים ממולאים (מדהים), קציצות בשר מבושלות בטחינה (מושלם), מקלובה (טעים למות), פיתות ממולאות ועוד ועוד. מעבר לחוויה, יצאנו משם עם מלא ידע חדש על אוכל ותבלינים שאני ממש כבר מחכה ליישם בבית. תודה רבה אבתיסאם! אין עלייך!
טבע
נוף
צמחוני
עסק משפחתי
עסק מקומי
מסורתי
חצר
כשר
רונית אדלר, Google
חגגנו יום הולדת בסדנת בישול. אבתסאם קיבלה אותנו בחיוך, סיפרה לנו את סיפור חייה ולאחר מכן לימדה אותנו להכין מגוון מאכלים. הכל באווירה טובה, מקצועיות ויד נדיבה. בסוף הסדנא קיבלנו קופסאות ולקחנו אוכל הביתה. ממליצה בחום!!!
יונתן פרוידליך, Google
חוויה חד פעמית ונפלאה! אבתיסאם פשוט מהממת, מלמדת בצורה מעולה ומבשלת אוכל מדהים! והסדנא כשרה!. בסדנא הכנו עלי גפן וקישואים ממולאים (מדהים), קציצות בשר מבושלות בטחינה (מושלם), מקלובה (טעים למות), פיתות ממולאות ועוד ועוד. מעבר לחוויה, יצאנו משם עם מלא ידע חדש על אוכל ותבלינים שאני ממש כבר מחכה ליישם בבית. תודה רבה אבתיסאם! אין עלייך!