בית הספר לבישול גלילי של השף והאופה ארז קומרובסקי מציע סדנאות בישול ואפייה חווייתיות, שמתקיימות בביתו הפרטי במצפה מתת. המפגשים משלבים אירוח, למידה והיכרות עם המטבח המקומי, ומתחילים לרוב בסיור, קטיף וליקוט של ירקות ועשבי תבלין בבוסתן ובגינה האורגנית שמקיפה את הבית. לאחר מכן נכנסים המשתתפים לחדר הסדנאות שמשקיף אל נוף הרי הגליל העליון, שם מועברת סדנה פרונטלית שבה מודגמות שיטות עבודה, טכניקות בישול וסודות מקצועיים.
בית הספר מציע מגוון סדנאות משתנות ועונתיות, ובהן סדנאות אפייה וטאבון, סדנת שף לחובבי קולינריה (פודיז), סדנאות בשרים, מרקים ונזידים, וכן סדנת דגים שמתחילה בשוק בעכו. המפגשים מלווים בארוחת בראנץ' קלה של מאפים וסלטים טריים, ובמהלך היום מוגש יין ללא הגבלה לצד המנות השונות. הסדנאות נמשכות כארבע עד ארבע וחצי שעות, מתאימות לקבוצות של 15-20 משתתפים בתיאום מראש, ומיועדות גם לבשלנים חובבים וגם למי שאין לו ניסיון קודם במטבח.
No reviews found!
No reviews found!
טבע
עסק מקומי
חצר
בוטיק